Für den Teig:

250 g
Weizenmehl (Type 405)

2 - 3 EL
Zucker

2 TL
Backpulver

1 Prise
Salz

2
Eier (Gr. M)

200 ml
Milch

Etwas Rapsöl 

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Eier und Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Öl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Je 2 EL Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes sollten etwa einen Durchmesser von ca. 10 cm haben.